Il salmone è un'importante fonte di proteine, vitamine e minerali ed è particolarmente ricco di omega-3, un tipo di acido grasso polinsaturo che è benefico per la salute del cuore. Il blocco di salmone è quindi considerato un'opzione salutare per i pasti. Il gusto del blocco di salmone è descritto come gustoso e leggermente salato, con una consistenza ferma e tenera.